Hvordan åbner man en restaurant eller bar i Holland?

Opdateret den 19. februar 2024

En af de mest blomstrende og succesrige sektorer i Holland er gæstfriheds- og turismesektoren. På årsbasis tager cirka 45 millioner mennesker på ferie i landet. Omkring 20 millioner af disse mennesker er udlændinge, hvilket gør dette til en blomstrende sektor, der altid er levende. Der er mere end 4,000 hoteller i Holland, der tilbyder næsten 150,000 værelser pr. nat. Restaurantsektoren er også meget livlig: Landet huser mere end 17,000 forskellige restauranter.

Så selvom der er stor konkurrence, er der også masser af plads til nye ideer og innovative (tværfaglige) muligheder. Hospitality generelt er en meget profitabel sektor at operere i, og derfor skaber mange udenlandske investorer horeca-virksomheder, der ofte tilbyder forskellige tjenester under paraplyen af ​​én hovedvirksomhed eller venture. Vi vil give dig mere information om horeca-sektoren i denne artikel, samt detaljer om registrerings- og etableringsproceduren for enhver virksomhed, der falder ind under denne kategori.

Hvad er den hollandske "horeca"-sektor?

Den industri, der er relateret til turisme og fødevare- og drikkevareindustrien, hedder horecasektoren i Holland. Ordet horeca er egentlig en forkortelse for hotel, restaurant og café. Hvis du har en solid forretningsplan og kender denne sektor lidt, kan du tjene et betydeligt overskud på en virksomhed i en velkendt hollandsk by. Alle horeca-virksomheder er underlagt de samme love og regler, som regulerer hele fødevare- og overnatningsbranchen i Holland. Hvis du gerne vil vide mere om de generelle regler, og om du kan overholde disse, kan du altid kontakte Intercompany Solutions direkte til en personlig konsultation.

Hvorfor ville du vælge at åbne et horecafirma i Holland?

En af de første grunde til, at vi kan nævne for at starte en horeca-virksomhed, er populariteten af ​​hele markedet. Turisme-, mad- og drikkevareindustrien har altid været populær, da den giver folk mulighed for at slappe af fra deres daglige ansvar. I løbet af de seneste år har denne specifikke sektor også oplevet en stigning i det generelle overskud, da antallet af hollandske borgere, der vælger at gå ud at spise, er vokset eksponentielt. På grund af den jordnære hollandske natur var det før i tiden mere en luksus at spise ude for de fleste familier. Siden et par årtier er det dog blevet meget mere en almindelig aktivitet for borgere i Holland.

Det er en sektor, der også ændrer sig hurtigt på grund af kundens konstant varierende præferencer. Hvis du vil investere i noget bæredygtigt, som stadig er åbent for innovation og forandring, er horeca-sektoren lige noget for dig. Især den hollandske restaurantbranche har vokset i løbet af de sidste fem år. Der er to generelle faktorer, der bidrager til denne tendens, ifølge Euromonitor. Den første er den overordnede stabile økonomiske stabilitet og vækst i Holland, som har været i et konstant tempo i årtier. Den anden årsag er den tidligere nævnte højere kundetillid i horeca-sektoren, hvilket er tydeligt på grund af det højere antal kunder, der spiser ude på daglig basis.

Hvis du vil starte en restaurant eller en anden form for horeca-virksomhed i Holland, skal du huske på, at du skal respektere den hollandske lovgivning vedrørende horeca-virksomheder. Du bliver nødt til at overholde en række regler, der hovedsagelig er rettet mod forbrugernes sikkerhed. For eksempel er der flere nødvendige licenser for nogle specifikke virksomheder. Hvis du vil vide, om din virksomhed kan overholde disse regler, kan du altid spørge Intercompany Solutions for råd. Nedenfor vil vi skitsere de nødvendige tilladelser, som du kan få brug for som hollandsk horeca-virksomhedsejer.

De licenser, du muligvis skal bruge for at drive et hollandsk horecafirma

På grund af sektorens følsomme karakter er der flere licenser, der skal erhverves, før nogen starter en horeca-virksomhed. Dette er hovedsageligt rettet mod forbrugernes sikkerhed, såsom retningslinjer vedrørende tilberedningen af ​​fødevarer, sikkerhedsvejledninger samt hygiejnebestemmelser vedrørende din virksomhed. Licenskravene ved åbning af en horeca-virksomhed i Holland er ret omfattende, da sådanne virksomheder er skabt for at tilbyde en bred vifte af tjenester og sælge forskellige typer produkter. Blandt disse licenser er de vigtigste:

• Den generelle mad- og drikkelicens, som er udstedt af den nederlandske fødevare- og forbrugersikkerhedsmyndighed
• Hvis du ønsker at servere alkoholholdige drikkevarer, er en drikkevarebevilling også obligatorisk
• Hvis du vil starte en virksomhed med en terrasse ved siden af, skal du have en terrassetilladelse til servering af mad og drikkevarer
• For at opnå optimal forbrugertilfredshed kan du også vælge at spille musik i dine lokaler. Dette kræver en musikudførelseslicens
• Hvis du vil installere et par spillemaskiner, skal du også have en separat licens for at kunne gøre dette
• Hvis du gerne vil sælge tobak i din virksomhed, kræver dette også en separat tobakstilladelse

Udover de nødvendige tilladelser skal alle horeca-virksomhedsejere overholde alle eksisterende ansættelsesbestemmelser vedrørende denne type hollandsk virksomhed. Disse regler kan variere, for eksempel i tilfælde af fødevarehåndtering. Hvis du ønsker at modtage uddybende information om alle de nødvendige regler for at overholde, Intercompany Solutions kan informere dig om alle juridiske forpligtelser, der følger med at etablere en hollandsk horecavirksomhed.

Åbning af en horeca-virksomhed i Holland: generel information om fødevare- og drikkevareindustrien

Normalt har hvert land i verden sit eget unikke køkken. Et meget traditionelt hollandsk måltid består generelt af grøntsager og kartofler med kød eller fisk, selvom det vegetariske og veganske marked vokser kraftigt i Holland siden det sidste årti. Desuden er det hollandske køkken på grund af en stor mængde immigranter og expats og de tidligere hollandske kolonier blevet påvirket enormt af udenlandsk mad og retter. Hvis du vælger at spise ude i Holland, vil du være i stand til at spise alt fra hvor som helst i verden på grund af denne lille kendsgerning. Det er netop det, der gør den hollandske horeca-sektor så alsidig.

Det samme gælder andre virksomheder såsom hoteller, bed & breakfasts, pubber og barer. Som sådan er horecabranchen meget bred og byder på masser af muligheder for kreative iværksættere, der brænder for mad- og drikkevaresektoren. At åbne et lille hotel eller hostel kan også vise sig at være rentabelt, da Holland er en meget populær destination for alle slags rejsende: fra familier til backpackere og masser af mennesker, der tager på korte forretningsrejser. Dette giver dig mulighed for at vælge næsten enhver form for virksomhed, forudsat at du laver solid research vedrørende din målgruppe. Hvis du er interesseret i at åbne en fusionsrestaurant, så er Holland også et fantastisk sted at drive forretning på grund af den omfattende mængde af udenlandske påvirkninger i landet. Alt i alt er der mange muligheder, du kan udforske. Vi anbefaler på det kraftigste at få assistance fra en tredjepart, for at skabe en god forretningsplan, og kende dine styrker og mulige faldgruber, inden du går i gang.

Hvilke typer virksomheder kan du oprette?

Der er en bred vifte af mulige horeca-virksomheder, du kan vælge at etablere i Holland. Alle disse virksomheder skal overholde de tilsvarende regler og består af virksomheder, der er kategoriseret i nogle få undergrupper. Disse undergrupper er nødvendige for at forudse den belastning, virksomheden kan have på sit direkte miljø. For eksempel vil det være ret svært at åbne en natklub i et boligområde med mange børn, da det vil give massive gener for de mennesker, der bor i det pågældende kvarter. Du kan finde alle kategorier og virksomheder nedenfor.

Kategori I: lette horecavirksomheder

Disse består af virksomheder, der i princippet kun skal have åbent i dagtimerne og eventuelt om (tidlig) aften. Disse virksomheder er hovedsageligt fokuseret på udbringning af mad og måltider og forårsager derfor kun begrænsede gener for de lokale beboere. Inden for denne kategori skelnes der mellem følgende underkategorier:

Ia - Hospitality relateret til detailsektoren, såsom:

• Automatisk madforsyning
• Sandwich butik
• Cafeteria
• Kaffebar
• Frokoststue
• Is-kiosk
• hollandsk 'snackbar'
• Te stue
• Catering

Ib - Anden let forplejning, såsom:

• Bistro
• Restaurant
• Hotel

Ic - Virksomheder, der tiltrækker relativt stor trafik, såsom:

• Virksomheder nævnt under 1a og 1b med en erhvervsareal på mere end 250 m2
• Takeaway og levering restauranter

Kategori II: mellemstore horecavirksomheder

Næste niveau er virksomheder, der normalt også har åbent om natten og derfor kan give betydelige gener for lokale beboere, som f.eks.

• bar
• Ølhus
• Billard Center
• Café
• Smagslokale
• Udlejning af lokale (uden regelmæssig brug til fester og musik/dansearrangementer)

Kategori III: tunge horecavirksomheder

Det er alle selskaber, der også har åbent om natten, for at kunne fungere ordentligt. Disse virksomheder tiltrækker generelt også talrige besøgende og kan derfor forårsage store gener for det direkte miljø, såsom:

• diskotek
• Nightclub
• Festcenter (almindelig brug til fester og musik/dansearrangementer)

Nogle gange er der et overlap i forretningstypen, såsom hoteller, der ejer en bar eller har en restaurant i lokalerne. I sådanne tilfælde skal du undersøge godt, hvilke tilladelser du skal bruge. Vores virksomhedsdannelseseksperter kan hjælpe dig med at registrere og åbne enhver af de fødevarevirksomheder, der er nævnt ovenfor.

Krav for at starte en mad- og drikkevarevirksomhed i Holland

Hvis du vil åbne en restaurant, hotel eller bar, skal du indhente visse godkendelser fra den hollandske regering og flere andre myndigheder. Dette inkluderer alle de nødvendige tilladelser, men også faktorer som overholdelse af hygiejnekoden som beskrevet af den nederlandske fødevare- og forbrugersikkerhedsmyndighed. Alle regler og love er baseret på gældende EU-lovgivning, såsom regler vedrørende transport, tilberedning og forarbejdning af mad og drikkevarer. Derudover skal enhver horeca-virksomhed i Holland, der beskæftiger sig med mad og drikkevarer, overholde og overholde de lovbestemte bestemmelser i Hazard Analysis and Critical Control Points-systemet (HACCP). Dette system giver masser af uvurderlig information, såsom den måde, du skal håndtere og producere mad på, for at den kan indtages sikkert.

De involverede trin for at etablere et hollandsk horecafirma

Trinene for at oprette et hollandsk horecafirma er de samme som for enhver anden type virksomhed, men der er nogle ekstra handlinger, der skal udføres. Det indebærer for eksempel indhentning af alle nødvendige tilladelser. Det første trin er altid forretningsplanen, som skal indeholde al den information, du skal bruge for at etablere en virksomhed. Når du har en bred oversigt over dine præferencer, skal du registrere din virksomhed hos det hollandske handelskammer. Når dette er gjort, vil du også automatisk modtage et momsnummer fra de hollandske skattemyndigheder.

Men dette er bestemt ikke alt, du behøver at gøre! Som forklaret tidligere, er det på dette tidspunkt vigtigt at få alle de nødvendige licenser og tilladelser. Hvis du er en udenlandsk investor, skal du også have en opholdstilladelse til din virksomhed, eller den virksomhed, du skal investere i. Når du har alle licenser og tilladelser, kan du fortsætte med stiftelsesprocessen. Efter at have modtaget dine registreringsnumre og oplysninger, kan du tænke videre over placeringen af ​​din nye virksomhed. Hvis du påtænker at bygge en helt ny virksomhed, skal du have en byggetilladelse. De fleste iværksættere foretrækker at købe eller leje en allerede eksisterende bygning, som kan ombygges og renoveres til netop dine præferencer.

Når du har alle legitimationsoplysninger og en placering, bliver du nødt til at informere dig selv om alle hygiejne- og fødevaresikkerhedsforskrifter, som du skal overholde. Når du beslutter dig for at ansætte personale, skal du også udarbejde en evalueringsplan og en risikoopgørelse. Intercompany Solutions kan hjælpe dig under alle trin i denne proces, så du kan være sikker på, at alle regler og ansvar er opfyldt.

Særlige designkrav til mad- og drikkevarevirksomheder

En faktor du skal huske på, når du vælger en passende bygning til din horeca-virksomhed, er indretningen af ​​din fremtidige virksomhed. Dette er pænt skrevet ned i den hollandske lov om etableringsindretningskrav, som skal overholdes. Denne specifikke lov foreskriver, hvordan rummene i bygningen skal udformes, især de rum, hvor du laver mad, opbevarer, behandler og serverer mad. Nogle af de vigtigste krav er som følger:

• Køkkenet skal til enhver tid være adskilt fra det rum, hvor du serverer mad og drikke
• Bygningen skal indeholde mindst to separate toiletter med passende faciliteter til at vaske dine hænder
• Du skal installere et ventilationssystem, som helt sikkert skal tilsluttes køkkenet
• Hele bygningen skal tilsluttes et moderne elsystem
• Bygningen skal også tilsluttes en ren og ordentlig vandforsyningsledning
• Du skal have mindst én telefon i bygningen

En anden vigtig regulering vedrører støjniveauer. Disse skal til enhver tid respekteres, ellers kan du forvente det hollandske politi lige uden for døren. Vær venligst opmærksom på, at alle disse love og regler er meget stramt kontrolleret og ofte inspiceret. Hvis der kommer en inspektør, og du ikke overholder en eller flere love eller regler, kan din virksomhed lukkes næsten med det samme, indtil du har løst problemet. Dette kan koste dig en betydelig fortjeneste, så sørg for at overholde alle love til enhver tid.

Bemandingskrav til horecavirksomheder i Holland

Hvis du åbner en horeca-virksomhed, bliver du uundgåeligt nødt til at ansætte personale til at tage sig af alle daglige forretningsaktiviteter. De generelle regler for ansættelse af personale i Holland gælder, med nogle mulige tilføjelser. Hvis du for eksempel vil åbne en virksomhed, der serverer alkoholholdige drikkevarer, skal du sikre dig, at hele dit personale er mindst 16 år. Udover det skal dit personale også gennemføre nogle obligatoriske kurser om sektoren, for at de kan bevise, at de er informeret om alle fødevaresikkerheds- og hygiejneforskrifter, der er pålagt i Holland. Dette kan bevises ved visse erklæringer om personlig hygiejne, såvel som deres faglige kompetence. Den daglige leder af virksomheden skal være fyldt 21 år. Hvis virksomheden er en forening, eller hvis der er flere ledere, skal alle forretningspartnere overholde dette krav.

Er der andre faktorer at overveje?

Hvis du er en udlænding, der er interesseret i at starte en hollandsk horeca-virksomhed, eller en investor inden for denne sektor, så giver ovennævnte information dig en bred oversigt over alle love og regler, der styrer denne sektor. Ved siden af ​​alle de nødvendige licenser og tilladelser er der andre faktorer at overveje. For eksempel er bygningens brandsikkerhed en vigtig sag at passe på. Det lokale politi i den region, du etablerer din virksomhed, vil inspicere dine lokaler, inden du åbner, for at sikre, at du overholder alle vigtige regler. Du vil herefter få udstedt et brandsikkerhedscertifikat, hvis du overholder alle nødvendige love.

Et andet vigtigt emne er eksistensen af ​​miljøbestemmelser vedrørende bortskaffelse af affald. Materialer som madolie og andre stoffer, der kan påvirke miljøet negativt, skal derfor samles i specielle beholdere og deponeres i disse, før du bortskaffer affaldet. Du skal også registrere enhver restaurant hos den hollandske fødevare- og forbrugersikkerhedsmyndighed, dette er obligatorisk for alle virksomheder i Holland, der sælger mad og drikkevarer. Denne myndighed vil godkende din virksomheds hygiejneplan.

Intercompany Solutions kan registrere din horecavirksomhed på få hverdage

Som du kan se, kræver det en masse administrative handlinger og papirarbejde at etablere en horeca-virksomhed i Holland. Som (startende) udenlandsk iværksætter forstår vi, at dette kan virke som en umulig opgave at udføre på egen hånd. Intercompany Solutions har mange år erfaring inden for hollandsk virksomhedsregistrering. Vi kan tage os af hele processen for dig, så du kan fokusere udelukkende på din virksomhed. Vil du vide mere om vores tjenester? Kontakt os gerne for mere information, eller hvis du gerne vil modtage et personligt tilbud.

kilder:

https://www.cbs.nl/nl-nl/nieuws/2020/10/aantal-toeristen-in-logiesaccommodaties-naar-46-miljoen-in-2019

https://www.cbs.nl/nl-nl/cijfers/detail/84040NED