Fødevare- og drikkevareindustrien i Holland

Opdateret 26. juni 2023

En meget livlig sektor i Holland er fødevare- og drikkevareindustrien, som faktisk er den største industri i landet. I 2021 var mere end 6000 virksomheder aktive i fødevare-, drikke- og tobaksindustrien. Den samlede omsætning beløb sig samme år til cirka 77.1 milliarder euro. Andelen af ​​virksomheder i fødevare-, drikkevare- og tobaksindustrien, der registrerer en stigning i omsætningen, er også stigende: I løbet af første kvartal af 2020 viste 52 % af virksomhederne en stigning i omsætningen sammenlignet med 46 % i samme kvartal 2019.[1] Det betyder, at fødevare- og drikkevareindustrien kan ses som en meget lukrativ sektor at enten investere eller starte en virksomhed i. Desuden er det en meget alsidig sektor med en enorm mængde forskellige muligheder. Du kan vælge at blive på logistiksiden og transportere varer, såsom kølede specialvarer. Du kan også vælge at drive mere på forbrugersiden, såsom at åbne en restaurant, eje en butik eller drive som franchisevirksomhed. Du kan alternativt producere varer, som du kan lære af nogle dygtige hollændere, som har gjort dette i årtier.

Under alle omstændigheder: denne sektor byder på mange muligheder og måder at udvide på. På grund af de konstant skiftende metoder til fremstilling af fødevarer og råvarer er dette også en meget levende og innovativ sektor. Når en ny procedure er opfundet for at dyrke grøntsager mere effektivt, for eksempel, er hollænderne altid de første til at implementere det. Disse nye metoder er også ofte opfundet i selve landet, på grund af sammenfletningen af ​​innovation og produktion inden for denne industri. Hvis du har ekspertise inden for et af disse områder, så vil denne sektor helt sikkert tilbyde dig masser af muligheder for vækst og ekspansion. Vi vil skitsere det grundlæggende om denne industri i denne artikel. Vi vil også vise dig nogle aktuelle trends, der cirkulerer, og hvordan du kan bruge dette til din fordel. Uanset om du allerede er aktiv i fødevare- og drikkevareindustrien eller ønsker at etablere en hollandsk virksomhed i sektoren: der er altid plads til nye ideer og iværksættere.

Den nuværende markedssituation for industrien

Holland er ganske kendt for sin meget moderne og konkurrencedygtige fødevareindustri. Landet er også en af ​​verdens største producenter af hverdagsprodukter som frugt og grøntsager, kød, ost, mejeriprodukter og en række forskellige mejeriprodukter, pølser, stivelsesderivater og luksusprodukter som chokolade og øl. Holland er faktisk den næststørste eksportør af landbrug i verden, hvilket er fantastisk, når man tager landets meget lille størrelse i betragtning. Det svarer til cirka 94.5 milliarder euro. Omkring en fjerdedel af dette beløb bliver reeksporteret. Det er ikke en lille bedrift! En meget stor del af de mad- og drikkevarer, der produceres i Holland, eksporteres således til forskellige lande. Det er egentlig ikke en overraskelse, at hollænderne kan eksportere så meget. Når man ser på den måde, de lærte at masseproducere grøntsager og frugter i for eksempel drivhuse, ser man den store ambition, der hænger sammen med deres succes på disse områder. Hvis du er en person, der er begejstret for overlapningen mellem produktion og innovation, vil du opdage, at Holland er en perfekt base for driften for enhver innovativ virksomhed i denne henseende. Hollænderne leder altid efter nye måder at perfektionere processer og procedurer på, og det er ikke anderledes i fødevare- og drikkevareindustrien.

Prispres og hvordan det påvirker landmændene

I de seneste årtier har lavprissupermarkeder konkurreret hårdt med allerede etablerede store navne som Ahold-Delhaize (Albert Heijn), som er en af ​​verdens største forhandlere. Virksomheden er faktisk også meget kendt i USA. Ikke desto mindre er markedsandelen for visse lavprissupermarkeder også stigende i Holland. Dette fører til konstant konkurrence i alle supermarkeder, da mærker som Ahold også skal træde til med højkvalitets A-mærker og rabatkampagner for overhovedet at kunne konkurrere. Det samlede salg i hollandske supermarkeder beløber sig groft sagt til i alt 45 milliarder årligt. Det faktum, at supermarkederne bliver ved med at pille ved priserne, skaber en ret ustabil situation for hollandske landmænd og afgrødeproducenter. Det kræver, at de dyrker fødevarer på innovative og mere effektive måder, for at kunne tjene penge på deres produkter. Ikke desto mindre er hollænderne ret grove, når det kommer til at overvinde forhindringer, og det er derfor, hvad de konstant gør.

Andre potentielle problemer i fødevareindustrien omfatter forpligtelsen til altid at garantere fødevaresikkerhed til alle kunder, hvilket falder ind under internationale lovbestemmelser såsom EC1935/2004. Strenge hygiejnekrav og lovbestemmelser gør fødevareindustrien til stadighed udfordrende, hvilket uundgåeligt betyder, at du altid skal holde dig opdateret med de nyeste love og regler, når du opererer inden for denne branche. Dette gælder især, når du handler med højrisikokomponenter. Hvis du vil have succes og gøre en forskel, er det vigtigt at forenkle dit arbejde så meget som muligt og gøre processerne så klare som muligt. Sørg for at vælge de rigtige materialer og maskiner, som du kan basere på branchekriterier. Sørg også for, at alle medarbejdere er tilstrækkeligt uddannede og har de nødvendige eksamensbeviser for at kunne udføre deres job.

Lovlige betingelser for eksport og import af produkter egnet til konsum inden for EU

Udover love og regler, der fortæller dig, hvordan du producerer og tilbereder fødevarer korrekt og lovligt, skal du også tage højde for, at der er strenge regler for transport af fødevarer, drikkevarer og andre produkter, der er egnede til konsum. Generelt kan du konkludere, at hvis et produkt er blevet produceret i et af EU's medlemslande, og i øjeblikket stadig er i fri omsætning i EU, så kan det også sælges i Holland. Forpligtelsen til at anmelde importerede varer påhviler den hollandske importør, dvs. dig, hvis du importerer mad og drikkevarer. Dette gælder også enhver form for emballage. Vær dog opmærksom på, at der gælder særlige regler for varer, der pålægges hollandsk punktafgift. Dette omfatter varer som alkoholholdige drikkevarer, tobak, men også mere 'normale' produkter som frugt- og grøntsagsjuice, limonade og mineralvand. Der er visse ekstra vilkår og betingelser for import og eksport af sådanne varer på grund af deres art. Du kan læse mere om punktafgift i denne artikel.

Tendenser og udviklinger i fødevare- og drikkevareindustrien

Fra private label-produkter til kødforarbejdningsindustrien og fra mejeri til industrielle bagerier: fødevareindustrien er mangfoldig og består af alle slags fødevareproducenter. Udviklingen i fødevareindustrien går stærkt. Forbrugernes adfærd er under forandring, hvilket uundgåeligt har konsekvenser for produktion og distribution af mad og drikkevarer. Samtidig skal kæden blive mere bæredygtig, og innovation står aldrig stille. Også denne industri er en af ​​de mest indflydelsesrige industrier, når det kommer til dens kundebase. Dette er ret logisk, da mennesker simpelthen ikke vil indtage mad eller drikke, som de ikke kan lide. Ydermere er branchen stærkt udsat for midlertidige trends og hypes. Nogle eksempler omfattede den forbløffende popularitet af produkter såsom frossen yoghurt (FroYo), coffee-to-go, fastfood-trends, churros og pokébowls: du husker sikkert stadig, at der var en fase, hvor bogstaveligt talt alle indtog disse produkter på gaden.

Det betyder, at du skal være meget fleksibel, når du opererer inden for denne branche, da disse trends og hypes ofte ændrer sig meget hurtigt. En af de mest bemærkelsesværdige tendenser i øjeblikket er det faktum, at nogle forbrugere i stigende grad leder efter one-stop-shops, mens andre forbrugere faktisk er mere interesserede i fødevarernes oprindelse og derfor leder efter originale produkter og specifikke markeder at handle på. Især lokale produkter af fair oprindelse er populære inden for denne sidstnævnte gruppe, mens den tidligere nævnte gruppe blot ønsker, at der findes butikker, hvor de kan købe alt, hvad de kan komme i tanke om. Det er en slags tovtrækkeri mellem praktisk og bæredygtighed.

Det siger sig selv, at det kan være en udfordring at forplejning disse to målgrupper samtidigt. Men det er virkeligheden nu, så at være i fødevare- og drikkevareindustrien kræver, at du tænker på jobbet og er kreativ med dine ideer. Det er nødvendigt at holde hovedet oven vande, især da pandemien og nedlukningen rammer denne sektor så hårdt. Hvis du vil skille dig ud fra mængden, og du tilbyder slutprodukter til forbrugerne direkte, har du brug for en fleksibel forretningsmodel, der imødekommer forskellige behov samtidigt. I praksis udviskes grænserne mellem forskellige nicher i denne branche, hvilket gør det muligt at etablere såkaldte fusionsvirksomheder, der kombinerer flere nicher i én service. I bund og grund gør supermarkeder allerede dette. Men husk på, at det næsten er umuligt at starte et nyt supermarked eller en kæde af supermarkeder, på grund af flere store virksomheder, der allerede har monopoliseret denne specifikke sektor. Ikke desto mindre kan du sikkert stadig få en original konceptbutik, når du tilbyder interessante produkter af god kvalitet til en rimelig pris. Vores råd vil være at informere dig selv om mulighederne i denne forbindelse, men sørg for, at du har nok praktisk viden og ekspertise til at kunne drive sådan en virksomhed.

Økologiske og bæredygtige produkter

Som diskuteret ovenfor søger et stigende antal forbrugere aktivt efter produkter, der efterlader mindre indvirkning på planeten, og som også dyrkes eller produceres uden pesticider, genetisk modifikation og andre former for forurenende stoffer. Mange undersøgelser har efterhånden vist, at meget af vores mad er stærkt forurenet, hvilket også har alvorlige risici og konsekvenser for vores generelle sundhed. Således har rigtig mange virksomheder investeret i økologiske produkter, eller erstattet eksisterende produkter med økologiske varianter. Bæredygtighed er også en stor ting i dag. En stigende mængde produkter sendes fra bæredygtige gårde eller destinationer, som ofte også betragtes som Fairtrade. Især supermarkedskæder tilbyder et kontinuerligt bredt udvalg af produkter og former forbrugernes bevidsthed gennem målrettet fremme af kvalitet. Udover bæredygtighed og dyrevelfærd spiller også produktets smag og oprindelse en vigtig rolle. Som følge heraf er forbrugeren villig til at købe produkter af højere kvalitet, forudsat at pris-ydelsesforholdet er rigtigt, og forbrugeren også har tillid til produktets oprindelse.

Køb af produkter så tæt på kilden som muligt

En anden stor trend er at købe så meget lokalt som muligt, for at minimere ens COXNUMX-fodaftryk. Nogle produkter sendes fra lande på den anden side af planeten, hvilket gør rejsen lang og dyr, især når man tænker på den store mængde fossile brændstoffer, der bruges til at sende disse produkter. Derfor forsøger en stor del af forbrugerne aktivt at købe så meget lokal mad som muligt. Dette hjælper også lokale landmænd med at sælge deres varer til rimelige priser. På denne måde er forbrugerne sikret et vist niveau af levering og kvalitet. Coronakrisen ser ud til at have forstærket dette behov yderligere, da mange nationale og internationale logistikstrømme er blevet forstyrret. Både detailhandlere og industrien bevæger sig fra 'just in time' lagerstyring til 'just in case'. Eller rettere sagt, de kommer til at holde flere lagre for at være sikker på levering, i stedet for levering af råvarer på præcis det tidspunkt, du har brug for det. Det gør det endnu mere attraktivt at købe lokale råvarer og fødevarer, da man som forbruger føler sig mere sikker, når man faktisk kan besøge en gård og selv tjekke beholdningen. Masser af hollandske supermarkeder har også taget denne tendens op og sælger nu lokale produkter som et supplement til deres generelle lager.

Bæredygtighed bliver stadig vigtigere

Ved siden af ​​bæredygtigheden af ​​produkter i fødevare- og drikkevareindustrien bliver selve begrebet stadig vigtigere. Den aktuelle klimadebat har selvfølgelig også kastet meget brændstof på bålet. Bæredygtighed er vigtigt for forbrugere såvel som iværksættere, men ikke alle ved faktisk nok om, hvad bæredygtighed egentlig betyder. Generelt kan man sige, at nogle forbrugere er godt klar over fodaftrykket af deres fødevarer. Dette omfatter påvirkningen af ​​miljøet, men også påvirkningen af ​​deres eget helbred. Forbrugerne stiller således nu højere krav til den måde, fødevarer produceres og forsendes på. Radikal gennemsigtighed med hensyn til ethvert produkts bæredygtighed er ved at blive normen. Vi ser iværksættere, landmænd og producenter reagere på dette ved at indføre specifikke 'kvalitetsmærker', såsom Eco-Score og Fairtrade-logoet. Disse varemærker og logoer har til formål at give forbrugerne mere indsigt i, hvordan produktionen af ​​specifikke fødevarer påvirker klimaet og miljøet generelt.

Inden for disse rammer kan du skelne mellem fem specifikke faktorer, som du bør være bevidst om som iværksætter, især når du vil ind i fødevare- og drikkevarebranchen.

1. Du bør aktivt stræbe efter at reducere dine produkters påvirkning af klimaet og (bo)miljøet. For at kunne gøre dette bør du stille dig selv spørgsmål som: hvilke konsekvenser kan jeg forvente, at produktionen af ​​mit produkt får på klimaet, naturen og det nære miljø? Det er overflødigt at sige, at hvis du f.eks. dumper giftigt affald i en dam ved siden af ​​din virksomhed, anses dette ikke for positivt, da det giftige affald vil have en klar negativ indvirkning på miljøet.
2. Sigt efter at gøre enhver form for emballage, du bruger, mere bæredygtig. Du kan vælge genbrugsplastik eller andre materialer, der har en mindre negativ indvirkning på miljøet. Eller sigt efter plastik, der kan returneres via pant, når forbrugeren køber produktet.
3. Forbedring af dyrevelfærd er også et varmt emne. Der er i dag mere opmærksomhed på de ofte grusomme og umenneskelige måder, hvorpå dyr i bioindustrien holdes, og det med god grund. Opdrætter du selv dyr, så sørg for, at de har plads nok til at gå rundt, gerne også udenfor. Dyr har brug for solskin, ligesom mennesker gør. Giv dem sund mad i modsætning til GMO-angrebet foder og mad fyldt med hormoner. Hvis du importerer eller videresælger animalske produkter, så sørg i det mindste for, at du ved, hvordan dyret er opdrættet, fodret, transporteret og slagtet. Dette vil give dig indsigt i dyrets levevilkår. En ret stor mængde forbrugere er meget opmærksomme på dette emne, for det meste forbrugere med masser af penge at bruge. Så det giver mening at blive informeret om dyrenes velfærd, også fordi de fortjener et ordentligt liv.
4. Sigt udelukkende efter sunde produkter, eller i det mindste så sunde som muligt. Flere og flere forbrugere er opmærksomme på deres kost og forsøger at spise mad, der matcher en sund livsstil, såsom at gå i fitnesscenter flere gange om ugen. Der er også meget mere opmærksomhed i disse dage på usunde tilsætningsstoffer i fødevarer, så det ville være kontraintuitivt at producere mad med en masse usunde stoffer. Den gennemsnitlige forbruger i dag vil simpelthen ikke købe det længere.
5. Prøv at dramatisk rmindske madspild. Meget mad smides ud og går til spilde i kæden, både af forbrugeren og af industrien, detailhandelen og gæstfriheden. For at mindske dette kan du beslutte dig for at arbejde sammen med andre virksomheder, såsom “Too good to go” og andre virksomheder, der sørger for, at maden ikke ender i skraldespanden.

Hvis du tager disse retningslinjer seriøst, er chancerne meget gode for, at din virksomhed kan præsentere sig selv som bæredygtig. Dette vil enormt øge dine chancer for succes i den nuværende fødevare- og drikkevareindustri.

Hjemmelevering af mad vinder i popularitet

Før i tiden blev det anset for normalt at gå i butikken, når man havde brug for noget. Siden digitaliseringen af ​​vores verden er hjemlevering blevet alternativet til at gå ud og shoppe. I starten drejede det sig udelukkende om produkter som hvidevarer og non-food varer, men i løbet af årene blev det nemmere at bestille mad fra sofaen. I dag kan du bestille mad fra restauranter online, særlige måltidsleveringstjenester, måltidskasser og selvfølgelig også dine almindelige dagligvarer. Kæden digitaliserer, og data gør denne udvikling mulig. Fremtiden kan ligge i personalisering af tilbuddene til forbrugeren, såsom skræddersyet mad. Ikke desto mindre kan de fleste også godt lide at gå ud og spise middag, så det er ikke til at forudse, at den almindelige måde at handle på vil ende snart.

Fødevareforsyningskæden ændrer sig og udvikler sig

Som vi allerede har forklaret i et tidligere afsnit: den måde, folk forbruger i dag, har ændret sig dramatisk, i modsætning til for eksempel for tre årtier siden. Digitaliseringen af ​​vores samfund har åbnet næsten uendelige muligheder og skabt en standardforbruger, der er meget mere krævende og vidende end nogensinde før. Med enhver virksomhed skal produktet skræddersyes til målgruppen for at blive succesfuld og populær. Som sådan er formlen for virksomheden og produktsortimentet baseret på målgruppens præferencer. Det betyder, at virksomheder skal være meget fleksible i dag for at forblive populære, i betragtning af at forbrugerne ændrer mening meget, udover at de konstant ønsker de nyeste og bedste produkter. Det har resulteret i, at producenterne er nødt til at differentiere deres produkter oftere og tilpasse formlen til målgruppen. Det kan være hvad som helst, såsom ændring af smag eller ingredienser, anderledes emballage, friskhed, om produktet skal tilberedes eller kan spises som det er osv. Det kan også ses i supermarkedskæder, som har en dominerende stilling i hele fødevarekæden. Samtidig skaber væksten i online detailhandel og forbrug uden for hjemmet mere konkurrence, så selv store supermarkeder leder efter måder at udmærke sig på, hvilket igen giver muligheder for branchen. Hvis du vil skille dig ud i fødevarebranchen, så sørg for at finde på noget originalt og praktisk på samme tid.

Private brands og A-brands vokser hurtigt

Som svar på discountsupermarkeder som Lidl og Aldi har supermarkeder som Jumbo og Albert Heijn investeret kraftigt i billigere private labels, for at kunne konkurrere med førstnævnte. Ikke alle har penge til udelukkende at bruge på A-mærker i dag, hvilket gør det nødvendigt for supermarkeder at tilbyde en bred vifte af produkter, også hvad angår udsalgsprisen. Tværtimod har A-mærker og dyrere mærker også vundet enorm popularitet, primært hos middelklassen, der nu kræver mere end nogensinde. Producenter af A-mærker outsourcer således i stigende grad deres produkter til specialiserede (private label) producenter, så de selv kan fokusere på produktinnovation og brandudvikling. Hvis du ønsker at lancere et nyt produkt i fødevare- og drikkevareindustrien, såsom en restaurant, fødevare eller drikkevare, så sørg for at skræddersy produktet til den rigtige målgruppe. Marketing kan gøre underværker, hvis du sigter efter det mest krævende publikum i branchen. Denne målgruppe kan dog gøre dit produkt øjeblikkeligt vellykket, for eksempel ved hjælp af influencers. På grund af de stigende udtryk for individualisme fra iværksættere i fødevare- og drikkevaresektoren, er det nu faktisk nemmere end nogensinde at lancere et interessant produkt og få stor succes.

Innovation og teknologi i fødevareindustrien

Der er masser af mulige investorer til at støtte dig inden for denne branche, lige fra banker til crowdfunding-initiativer og såkaldte engleinvestorer. Dette skyldes det faktum, at industrien er meget eksperimenterende og tilbøjelig til at ændre sig, og derfor fremragende til konstant innovation. Du kan se den kontinuerlige innovation på flere områder:

• Et produkts sporbarhed: Der er en skrånende grad af gennemsigtighed, når det kommer til kilden til et produkt, hvor det er fremstillet, og hvordan det er fremstillet. Det er i tråd med mere bæredygtig produktion, sammensætningen af ​​et produkt, fair arbejdsforhold og dyrevelfærd.
• Mulige allergener i produktet: Mere og mere bliver kendt om den præcise effekt, visse fødevarer og kosttilskud kan have på dit helbred. Dette kan hænge direkte sammen med, at forbrugerne bliver mere bevidste om deres kostvaner og sundhedsproblemer og dermed beslutter sig for at forbruge mere bevidst. Det kræver, at fødevareproducenterne tilføjer mere information til produktets emballage, så forbrugerne nemt kan slå op, om produktet kan indeholde noget potentielt sundhedsfarligt, såsom laktose, nødder eller dyreskaller.
• Cirkularitetens betydning: Forbrugerne er bevidste om behovet for en mere cirkulær økonomi og generel levevis. Derfor indebærer cirkulært iværksætteri at tage tiltag som bedre valorisering af reststrømme, reduktion af spild og cirkulær indkøb af emballage.
• Clean label-produkter er trending: Den generelle konsensus er, at produkter skal være så rene og naturlige som muligt, helst helt uden tilsætningsstoffer. Dette er parallelt med, at forbrugeren ønsker at leve en sundere livsstil og begrænse mængden af ​​usunde produkter på generelt grundlag. Det betyder, at selve produktet skal være så naturligt som muligt, men også emballagen og produktionsprocessen. Rent og enkelt er den nye måde at producere mad på.
• Den måde, hvorpå man bedst reagerer på forbrugernes behov: Dette er blevet forklaret før, den måde, forbrugeren tænker på, er af allerstørste betydning i fødevare- og drikkevaresektoren. Uden forbrugere er der ikke noget marked. Det betyder, at innovation og forbedringer på dette område hele tiden går hånd i hånd. Du skal tage højde for, at emballagen til ethvert produkt muligvis skal ændres løbende, at du bliver nødt til at forbedre kvaliteten af ​​produktet regelmæssigt, og at de trængende forbrugere vil kræve nye muligheder eller smagsvarianter.
• Emnet robotisering, automatisering og kunstig intelligens: Hele kæden digitaliseres trin for trin, hvilket åbner op for helt nye produktionsmuligheder. Dette baner vejen for positive forandringer såsom at forbedre produktionsprocesser, bruge mindre energi, reducere spild og lave bedre produkter.

Udover produktion og distribution ser vi også, at smart industri er i fremmarch. Smart industri er samlingen af ​​en lang række tekniske innovationer og digitalisering. Tænk på robotisering, mobilt internet, cloud computing, tingenes internet, 3D-print og data. Denne innovation fører til fremkomsten af ​​smarte fabrikker, hvor maskiner og robotter kommunikerer med hinanden, opdager og reparerer fejl selv. Denne udvikling har indflydelse på alle virksomheder i fødevaresektoren. Den generelle konsensus er, at det er vigtigt, at fødevarer produceres med respekt for mennesker, dyr, natur og for landmanden på en økonomisk forsvarlig måde. Robotter kan faktisk gøre processen meget renere, mere effektiv og mere sikker. Det er også derfor, at det er så vigtigt at udvikle forskellige bæredygtige og innovative koncepter som iværksættere i fødekæden. Undrer du dig over, hvor dine muligheder ligger? Du er velkommen til at kontakte vores team for at snakke om dine muligheder.

Tendenser, der har en noget negativ indvirkning på branchen

Udover positive og neutrale tendenser, vi nævnte ovenfor, er der også et par tendenser, der kan ses som tilbageslag. Dette er dog helt normalt, da erhvervslivet altid er tilbøjelig til konstante ændringer, yderligere lovgivning og love, økonomiske udsving, politiske ændringer og internationale begivenheder. Dette er ikke anderledes i fødevare- og drikkevareindustrien. De seneste år har især medført drastiske forandringer, både nationalt og internationalt. Nedenfor finder du to eksempler på tendenser, der havde en negativ indvirkning på fødevare- og drikkevareindustrien.

Branchen kæmper på grund af stadig mere kritiske forbrugere

Den globale befolkning er støt vokset, hvilket også har gjort det muligt at øge velstanden. Logisk set betyder det også, at efterspørgslen på fødevarer stiger. Da hollænderne eksporterer meget mad, vil dette føre til, at international eksport vokser i løbet af de næste år. Det hollandske marked forbliver derimod noget stabilt. Dette kan helt sikkert kædes sammen med en stadig mere kritisk forbruger, som vi allerede har diskuteret flere gange i denne artikel. I fattige tider er folk glade, når der overhovedet er mad på bordet, mens vi i mere velstående tider kan tillade os at blive mere dekadente. Og det er faktisk præcis, hvad der er sket i løbet af de sidste seks årtier eller deromkring. Folk spiser ikke bare for at spise længere, men de spiser det, de elsker. Ikke desto mindre efterspørger forbrugerne stadig et godt forhold mellem pris og kvalitet for dagligvarer. Kun for produkter med en klar merværdi, såsom et premium produkt med en unik oplevelse eller smag, vil folk gerne betale mere. Det har ført til, at hele mellemsegmentet har kæmpet, inklusive B-mærker.

Som nævnt ovenfor ser vi primært vækst inden for nicher og specialiteter, såsom økologisk, vegetarisk og convenience. Det sidste stimuleres af, at forbrugeren leder efter mere og mere bekvemmelighed. Segmenter, der nyder godt af dette, er hjemlevering af dagligvarer og udbud af færdigskårne, tilberedte varer og friske færdiglavede produkter. Forbrugerne eksperimenterer også mere i smag og er derfor åbne for internationale smagsvarianter og unikke, eksotiske produkter. Dette kan vise sig at være svært at realisere for mærker og producenter, der sigter mere mod mellem- og lavere segmentet. Ved siden af ​​bliver det tydeligt, at forbrugeren er villig til at betale en merpris for ydelsen, såsom hjemlevering eller sundere mad, men ikke så meget for selve produktet. For fødevareproducenter er udfordringen at producere effektivt og med den rette skala og samtidig binde forbrugeren med unikke produkter, der konsekvent holder en stabil kvalitet og pris. På denne måde skaber du tillid til dit produkt eller brand, og tillid er en meget værdifuld vare i dag.

Lockdowns har stærkt påvirket og forstyrret kæden

Corona-pandemien har forårsaget en masse kaos i alle brancher, men fødevare- og drikkevareindustrien er især hårdt ramt. Nedlukningerne har begrænset alle former for sociale aktiviteter, såsom:

• Restaurantbesøg
• Sociale sammenkomster
• Sportsbegivenheder
• Natteliv
• Biografbesøg
• Forlystelsespark besøg
• Svømmepøler
• Museer
• Catering-tjenester
• Adgang til specialbutikker

Alle disse aktiviteter har én væsentlig ting til fælles: mad og drikkevarer serveres overalt. Det betyder, at ikke kun disse iværksættere, men i bund og grund hele kæden er blevet ramt. For eksempel, når en landmand er afhængig af visse restauranter og cateringvirksomheder for sin hovedindkomst, kan den midlertidige lukning af disse virksomheder også være det sidste slag for hans allerede kæmpende virksomhed. Det værste er, at ikke alle iværksættere i fødevare- og drikkevareindustrien overlevede, hvilket betød, at et betydeligt beløb gik konkurs. De, der overlevede, kæmper stadig, mens nogle andre koncepter og tjenester faktisk blomstrer siden pandemien og nedlukningerne, såsom hjemmeleveringstjenester. På grund af nedlukningerne har iværksættere lært værdien af ​​at være fleksible og åbne over for forandringer, fordi alt omkring dig kan ændre sig på ethvert øjeblik. Virkningerne af corona-udbruddet vil kunne mærkes frem til 2022, især for producenter, der leverer til hotelbranchen og ikke er fleksible nok til at skifte med mere salg til fødevaredetailhandelen. På grund af coronapandemien er der en række strategiske problemstillinger i kæden.

For eksempel er råvareforsyningen under konstant pres på grund af logistiske udfordringer og spekulationer. Råvarepriserne stiger kraftigt, og marginalerne er derfor under pres. Containerpriser og råvarer til emballage er også steget kraftigt. Det betyder, at slutproduktsælgere uundgåeligt må hæve deres priser, hvilket kun stimulerer flere prisændringer. Desuden øges lønomkostningerne generelt på grund af, at mange mennesker er syge og ikke kan komme på arbejdspladsen. Der er også mindre og mindre kvalificeret personale til rådighed, hvilket fører til flere ledige stillinger, der kan besættes i næsten alle brancher. Man kan mistænke, at en del af salget i cateringbranchen og andre madservices vil gå tabt, og i stedet skifte mod detail og online. Der skal derfor vedligeholdes et større lager af væsentlige råvarer og produkter for at kunne levere, når det er nødvendigt. Ydermere kan yderligere automatisering og robotisering af processen give nogle interessante fordele for hele kæden, såsom mere effektive processer og hurtigere produktion. Noget der også sker, er at fokusere på produktions- og salgsmuligheder tættere på hjemmet, i modsætning til meget fjerne lande. Der er helt sikkert en masse planer på plads for at opveje alle de negative virkninger af nedlukningerne, men industrien er der ikke endnu. Hollænderne byder således udenlandske iværksættere med lyse ideer velkommen til at gavne og udvide denne sektor yderligere.

Muligheder for udenlandske iværksættere og investorer i fødevare- og drikkevareindustrien

I Holland er der fremragende muligheder for udenlandske iværksættere, som gerne vil tilslutte sig den hollandske (og europæiske) mad- og drikkevareindustri. Med et meget tæt befolket land fyldt med pulserende byer er der uendelige muligheder for kreative forbrugerprodukter. Udover det er Holland verdensberømt, når det kommer til eksport af fødevareforarbejdningsprodukter og landbrugsvarer. Det betyder, at du vil have et verdensomspændende digitalt og fysisk netværk af høj kvalitet til rådighed, klar til at sende alle dine varer til. Derudover viser sektoren for økologiske produkter stadig et fremragende potentiale. Holland har også et solidt og godt ry, når det kommer til at drive forretning generelt, og ses som et yderst konkurrencedygtigt og innovativt land for alle slags iværksættere. Du kan finde højtuddannet og flersproget personale i hele landet til din virksomhed, såvel som en bred vifte af freelancere i enhver niche og branche. Landet er vellidt internationalt, og andre lande vil med glæde gøre forretninger med dig, når de hører, du er baseret i Holland. Fødevare- og drikkevareindustrien er især levende, da den er drevet af en legion af hollandske landmænd, som har givet deres forretninger i arv fra generation til generation. Du vil her have masser af adgang til råvarer af høj kvalitet, økologiske produkter og friske varer, for at skabe ethvert slutprodukt, du kan finde på.

Forretningsideer i fødevare- og drikkevareindustrien

Da denne branche er meget bred, kan det være svært at vælge en bestemt virksomhedstype inden for fødevare- og drikkevaresektoren. Man kan groft sagt opdele virksomheder mellem virksomheder, der producerer fødevarer og råvarer, virksomheder, der pakker og kombinerer fødevarer og produkter, virksomheder, der skaber produkter til forbrugeren og virksomheder, der sælger fødevarer og drikkevarer. Selvfølgelig er der også virksomheder, der transporterer disse varer, men de falder ind under den generelle logistikkategori. Vi vil give dig nogle eksempler på alle fire virksomhedstyper

Virksomheder, der producerer fødevarer og råvarer

Hvis du vil starte en virksomhed, der producerer forbrugsvarer, skal du tage højde for, at der er strenge hygiejne- og sikkerhedslove, der dækker denne sektor. Dette skal være strengt reguleret for at kunne beskytte forbrugerne mod madforgiftning og andre farer. Men følger du disse regler, har du et godt skud på succes, hvis du producerer kvalitetsprodukter, der tilføjer noget ekstra til forbrugernes oplevelse. Nogle muligheder omfatter:

• Farming
• Bioindustrien
• Dyrkning af grøntsager og frugter
• Brygning af drikkevarer
• Tobaksplantager

Virksomheder, der pakker og kombinerer fødevarer og produkter

Når hovedingredienserne og råvarerne er blevet dyrket eller dyrket, skal disse pakkes til forsendelse. Dette er en meget specifik branche, da næsten hvert eneste produkt, du kan tænke på, er pakket forskelligt. Det handler ikke kun om emballagematerialerne, men også måden noget er pakket ind. Emballage er stærkt påvirket af aktuelle markedsføringstendenser, for at appellere til forbrugeren. Det betyder, at du bliver nødt til at holde dig opdateret inden for din niche for at imødekomme forbrugernes krav. Nogle muligheder omfatter:

• Plastemballage
• Glasemballage
• Metalemballage
• Papir og pap emballage
• Specialemballage, såsom ferietemaer og emballage til frosne varer

Virksomheder, der skaber produkter til forbrugeren

Råvarer og ingredienser kan også kombineres for at skabe multifunktionelle slutprodukter. Det er tilfældet i færdigretter og måltidskasser, men også i tilfælde af restauranter og andre faciliteter, hvor folk kan indtage mad og drikkevarer direkte. Denne industri har også strenge hygiejnebestemmelser, da mad, der ikke er tilberedt eller tilberedt ordentligt, kan skade forbrugerne alvorligt. Nogle muligheder omfatter:

• Hjem leveret måltider
• Take-out restauranter
• Assorterede måltider, der er klar til tilberedning, som sælges i supermarkeder
• Restauranter
• Bistroer
• Snacks og slik
• Specialvarer tilberedt af håndværkere
• Produkter skabt specielt til kost- og sportsindustrien
• Kosttilskud

Virksomheder, der sælger mad og drikkevarer

Den sidste kategori består stort set af alle butikker og butikker, der sælger forbrugsvarer såsom mad og drikkevarer. Disse virksomheder køber normalt færdigpakkede produkter og videresælger dem med en lille fortjeneste direkte til forbrugeren. Denne kategori er også meget stor, da man i dag stort set kan sælge mad og drikke overalt (forudsat at man ikke sælger nogle produkter, man skal have licens til). Nogle muligheder omfatter:

• Supermarkeder
• Online webshops
• Kiosker
• Butikker med specialvarer
• Økologiske butikker
• Vinhandel
• Slik butikker
• Butikker med oversøiske produkter

Som du kan se, kan der være en del overlap mellem kategorierne. Ikke desto mindre burde det være muligt nemt at finde en niche, der passer til dine interesser som iværksætter, især hvis du allerede kender den retning, du gerne vil tage med din virksomhed.

Intercompany Solutions kan hjælpe dig med etableringen af ​​dit hollandske mad- og drikkevarefirma

Intercompany Solutions er specialiseret i etablering af hollandske virksomheder, samt alle ekstra ydelser, der følger med denne specialitet før og efter etableringen. Hvis du kan sende os alle de nødvendige dokumenter, kan vi registrere din virksomhed hos det hollandske handelskammer på få hverdage. Du kan finde mere information om den detaljerede proces for virksomhedsregistrering på denne side. Efter din virksomhed er registreret, kan vi også ordne mange forskellige andre ting for dig, såsom:

• Åbning af en hollandsk bankkonto
• Giv dig alle nødvendige oplysninger fra de hollandske skattemyndigheder
• Hjælp dig med periodiske selvangivelser
• Hjælpe dig med en forretningsplan
• Give dig juridisk rådgivning om din virksomhed
• Forbind dig med andre iværksættere i Holland

Hvis du gerne vil vide mere om vores ydelser, eller gerne vil modtage et tilbud fra os på ønskede ydelser, så tøv ikke med at kontakte os. Du kan forvente, at vi vender tilbage hurtigst muligt.

kilder:

https://www.rabobank.nl/kennis/s011086915-trends-en-ontwikkelingen-voedingsindustrie

---

[1] https://trendrapport.s-bb.nl/vgg/economische-ontwikkelingen/voeding/